Хранение редьки «Маргеланской» на зиму

Чтобы редька хорошо хранилась, ее необходимо во время посадить и чтобы она не переросла. Я сажаю  в конце июля, убрав лук.

Убираю корнеплод в первой декаде октября. Редька получается сочной, крепкой, вкусной.

Убрав, помещаю ее под навес на просушку на 3 часа.  Затем обтираю землю, обрезаю ботву и сортирую по размерам. Лучше всего хранится редька среднего размера, которую закладываю на длительное хранение, а мелкую и крупную употребляем в первую очередь.

Храню  в погребе двумя способами: в песке и в полиэтиленовых пакетах.

Хранение в песке

Редьку рядами складываю в ящик, пересыпая песком. При таком способе сохранности удерживается достаточное количество влаги и предотвращается появление гнили. Хранится до нового урожая.

Хранение в полиэтиленовых пакетах

Можно брать большие пакеты или обыкновенные пищевые, куда складывается редька. Пакеты не завязываются, чтобы не скапливался конденсат.

Такое хранение обеспечивает семью витаминами на круглый год.

Галина Сухова 16 ноября 2013